| מתכונים | כתבו עלינו | מאמרים | פרופיל | צור קשר | מוצרים

|

דף הבית
 
המלץ עלינו לחבר | צור קשר | הוספה למועדפים   הצטרף לעמוד שלנו בס"ד

 

עוגות הגבינה מתחלקות ל שתי קבוצות עיקריות, עוגות גבינה אפויות ועוגות גבינה קרות שנקראות גם עוגות מוס גבינה.
עוגות גבינה נחשבות למשפחת העוגות הלבנות.
על פי המסורת היהודית מוזכרות עוגות אלה בחג השבועות, לפיכך ניתן לראות שבחג זה אנשים רבים קונים עוגות גבינה להנות מהם בחג.
כיום ניתן למצוא מגוון רב של עוגות גבינה, הן בשל סוגי הגבינה הרבים המוצעים בשוק כגון גבינת שמנת, גבינת מסקרפון ועוד והן בגלל השילובים הרבים שאיתם ניתן להכין את עוגות הגבינה, כגון שוקולד לבן או מריר, ריבת חלב, פירות שונים עוגת גבינה עם פירורים ועוד אפשרויות שילוב רבות אחרות.
על פי רוב מעדיפים האנשים עוגות גבינה קרות בשל המרקם העדין ואופן ההכנה הקל יחסית שלהן.
עוגות גבינה אפויות לעומת, זאת הן עוגות שהכנתם הרבה יותר מורכבת מהעוגות הקרות הן במשך זמן ההכנה והן מהתוצאה השברירית של עוגות אלו שנוטות לקבל בזמן האפייה הרים וגבעות ולפעמים גם סדקים גדולים שמכערים את מראה העוגה, ולאחר הוצאתן מהתנור שוקעות באמצע.
ניתן להתגבר על תופעות אלו במספר אופנים. תמיד להשתמש בתבנית גבוהה ועבה במיוחד.
קורנפלור למשל ישמור על אחידות העוגה וימנע את ה סדקים שנוצרים על העוגה בזמן האפייה, רצוי לשים אמבט אדים בתנור בזמן האפייה כדי למנוע את התייבשות העוגה.
עוגת הגבינה תמיד תגדיל את הנפח שלה בזמן האפייה ותמיד תרד מגובה לאחר האפייה, על מנת שהעוגה תרד בצורה אחידה וישרה, וכדי למנוע את השקע שנוצר באמצע העוגה, יש להוציא את העוגה לקראת סיום האפייה ולשחרר את הדפנות מהתבנית.
הדרך הטובה ביותר לפרוש את העוגה בצורה יפה ומעודנת היא להשתמש בסכין נקייה וחלקה לטבול אותה בכלי עם מים רותחים למס' שניות כך שכל הסכין תתכסה במים הרותחים, להוציא לנגב קלות ולחתוך, וכך שוב לחזור על שלב זה לפני כל חיתוך.
אופן חיתוך זה מתאים לא רק לעוגות גבינה אלא גם לעוגות מוס חלביות  או עוגות פרווה.
לכל אלו שאוהבים להכין ולאפות עוגות אך לא יכולים לספק  ולהפתיע את יקיריהם בירושלים יכולים לצור קשר עם שוקולין שמתמחה בהכנת עוגות גורמה ובמשלוחי עוגות המותאמים לכל מטרה או אירוע ימי הולדת כיבוד למשרדים ואירועים.

 

 

גלריית
תמונות
| עוגות
חתונה
| עוגות בר מצווה | עוגות בת מצווה | עוגות יום הולדת | עוגות
גבינה
| סוגי
פטיפורים
| מיני
טארטים
| סוגי
טארטים
| עוגות מוס אישיות | עוגות מוס פרווה

|

עוגות מוס חלביות

 

 

 

!שוקולין, פשוט לנסות ולהנות

עוגות בת מצווה

<

עמוד ראשי

 

 

 

like אהבתם? תנו לנו לדעת ליחצו

 

עוגות בת המתווה המפוארות של שוקולין

 
   

 

עוגת מוס פרווה

עוגת בת מצווה

עוגת בת מצווה 2 קומות

עוגת שוקולד אפויה עשירה מצופה בגנש שוקולד מריר ובתוספת תלת מימד ותמונה אכילה לבת מצווה

כשר: חומרים בד"ץ

עוגה זהה לזו קיימת בגדלים שונים

 

להצעת מחיר צרו קשר

 

עוגת מוס פרווה

עוגת בת מצווה 2 קומות

עוגת שוקולד אפויה עשירה שתי קומות עם תמונה אכילה ולבבות קרם שוקולד להת מצווה

כשר: חומרים בד"ץ

עוגה זהה לזו קיימת בגדלים שונים

 

להצעת מחיר צרו קשר

 

עוגת מוס פרווה

עוגת בת מצווה פנסי

עוגת שוקולד אפויה עשירה מצופה בשמנת מדוגמת ובתוספת תלת מימד לב

כשר: חומרים בד"ץ

עוגה זהה לזו קיימת בגדלים שונים

עוגה ל - 30

עוגה - ל 40

עוגה - ל 60

צרו קשר להצעת מחיר

 

 

 

 

 



עוגת מוס פרווה

עוגת בת מצווה פנסי

עוגת שוקולד אפויה עשירה מצופה בקרם שוקולד מדוגם ובתוספת תמונה אכילה לבת מצווה

כשר: חומרים בד"ץ

עוגה זהה לזו קיימת בגדלים שונים

 

להצעת מחיר צרו קשר

 

עוגת מוס פרווה

עוגת בת מצווה פנסי

עוגת שוקולד אפויה עשירה מצופה בשמנת מדוגמת ובתוספת תלת מימד לב ולבבות קרם שוקולד לבת מצווה

כשר: חומרים בד"ץ

עוגה זהה לזו קיימת בגדלים שונים

עוגה ל - 30

עוגה - ל 40

עוגה - ל 60

צרו קשר להצעת מחיר

 

 

 

 

 

 

 

 


גדלי העוגות

עוגות המוס בקונדיטורית שוקולין קיימות בשני גדלים

קוטר 21 מה שנקרא עוגה בינונית

וקוטר 26 מה שנקרא עוגה גדולה

שאר העוגות האפויות מגיעות בגדלים שונים ומגוונים

גדלי העוגות של קונדיטורית שוקולין אפיית גורמה בירושלים

 

כייצד לאחסן את העוגה

עוגות מוס תמיד רצוי להניח במקרר כדי שהעוגה תשמר ולא תימס בנוסף לכך טמפרטורה של מקרר נותנת לעוגה טעם הרבה יותר טוב
העוגה יכולה להחזיק כחודשיים במקפיא, לאחר הפשרת העוגה ניתן להחזירה להקפאה אולם לא רצוי לעשות זאת יותר מפעם אחת

אחסון העוגות של קונדיטורית שוקולין אפיית גורמה בירושלים

 

טיפ מהשף

לאחר שאנו מקבלים את משלוח עוגת יום ההולדת, יום הנישואין או אירוע אחר, בין אם זו עוגת מוס או עוגה אפוייה מצופה בשוקולד, תמיד רצוי לחתוך את העוגה עם סכין חמה כדי שהתוצאה תביא לכך שהפרוסות יחתכו בצורה חלקה ויפה כמו בבתי הקפה

טיפ מהשף של קונדיטורית שוקולין אפיית עוגות גורמה

 

 

 

גלריית
תמונות
| עוגות
חתונה
| עוגות בר מצווה | עוגות בת מצווה | עוגות יום הולדת | עוגות
גבינה
| סוגי
פטיפורים
| מיני
טארטים
| סוגי
טארטים
| עוגות מוס אישיות | עוגות מוס פרווה

|

עוגות מוס חלביות

 

 

 

                  תגיות

 

 

 

 

 

 

משלוחי עוגות בת מצווה לכותל

משלוחי עוגות בת מצווה בירושלים

עוגה לבת מצווה בירושלים

עוגת בת מצווה בירושלים

 

 

כל הזכויות שמורות © שוקולין 2012